Kuldú Pluma | Tostado Medio | 500 g

El mismo grano que las otras dos bolsas, tostado hasta donde el café todavía sabe al lugar del que viene.

Paramos poco después del primer crack. A esa altura el azúcar del grano aún no se ha caramelizado hasta volverse chocolate, así que en la taza queda lo que puso la montaña: acidez brillante, aroma floral, un fondo afrutado y dulzor natural. Cuerpo ligero.

Es el que usamos para filtrado y para todo lo que se toma sin leche. Si es tu primera bolsa de Kuldú, empieza por esta: es la que más te dice de dónde viene el café.

Origen: Pluma Hidalgo, Sierra Sur, Oaxaca · más de 1300 msnm
Variedad: Typica, selección Pluma · 100% arábica
Tueste: medio
Perfil: acidez brillante · floral · afrutado · cuerpo ligero
Presentación: grano entero, 500 g

Un solo origen, tres tuestes. Todo el café de Kuldú viene de Pluma Hidalgo, en la Sierra Sur de Oaxaca, arriba de los 1300 metros. Lo compramos en verde allá y lo tostamos aquí. Lo que cambia de una bolsa a otra no es el grano: es hasta dónde lo llevamos en el tostador.